碳水化合物-赛鸽短程赛的最佳"油料"

      就象做饭需要炉火，汽车奔跑需要烧汽油一样，在激烈的竞翔过程中赛鸽需要肌肉收缩的能源。炉子可以烧不同的燃料，如液化气或蜂窝煤等。汽车也可以燃烧不同标号的汽油，有高标号的无铅汽油，也有低标号的混合油。赛鸽肌肉的燃料有三种，即碳水化合物(医学上也称它为糖，但是不要狭义地理解成我们平时吃的砂糖或水果糖)、脂肪和蛋白质，而碳水化合物相当于炉子烧的液化气和汽车烧的无铅汽油，是运动肌肉的最佳的燃料。

      为什么碳水化合物是赛鸽短距离竞翔的最重要燃料呢？
     
      1. 碳水化合物提供能量迅速，运动肌肉中的糖转化成能量比从脂肪要快三倍以上。就象我们烧液化气一样，点火就着，烧蜂窝煤就没有那么容易了，还得先用劈材引燃蜂窝煤。

      2. 糖在体内燃烧后最终生成二氧化碳和水，二氧化碳很容易就从呼吸道呼出体外，水留在体内是有用之物。就象我们使用液化气一样，安一个排风扇就可以保证厨房内的空气无污染。燃烧脂肪或蛋白质就不一样了，它们最终会生成一些代谢的废物，就象我们燃烧蜂窝煤一样，最终会剩下一堆灰渣在炉膛内。燃烧脂肪或蛋白质形成的废物是酸性的，会增加体液的酸度，造成赛鸽体内的中毒，医学上称之为"代谢性酸中毒"，赛鸽的体内环境本应该是中性偏碱性的，酸化的机体在飞翔中很容易疲劳，疲劳后难以恢复。

 
      3. 赛鸽在竞翔时，对氧的需要急剧地增加,这也是造物主给了赛鸽双重呼吸功能的原因。糖燃烧时耗氧少，从而使赛鸽在竞翔过程中感觉比较轻松。

 
      4. 在赛鸽的混和饲料中，含糖的饲料原粮品种玉米价格相对便宜，也是竞翔饲料中含糖最高的含糖量在70－75％。饲料进入赛鸽体内通过肌胃、小肠，很快在酶的促进下形成糖而被机体吸收。