鸽蛋的营养功效及食疗偏方

【别名】

鸽子卵。

【注解】

鸽子蛋是鸽子的卵，营养丰富，药用价值高。

【营养成分】

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D以及铁、钙等成分，被人称为"动物人参"。

【药性功效】

鸽子蛋具有改善血液循环、清热解毒、改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性等功效。

【宜食】

鸽子蛋营养丰富，老少皆宜。小儿患水痘时，每日吃鸽蛋2个，连吃5天效果显著。

【忌食】

鸽蛋性平滋补，诸无所忌。

【文献参考】

《本草纲目》："解痘毒。"

《随息居饮食谱》："鸽卵能稀痘，食品珍之，小儿患水痘时，适宜每日吃鸽蛋2个，连吃3～5天。"

【食疗偏方】

益寿鸽蛋汤

原料：枸杞10克，龙眼肉10克，制黄精10克，鸽蛋4个，冰糖50克。

制法：先将枸杞、龙眼肉、制黄精均洗净切碎，待用;冰糖砸碎装在碗内。接着把锅置中火上注入清水约750毫升，加上以上3味同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破逐个下锅内，同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成。空腹服，每日服1次，连服7日。

功效：补肝肾，益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食。