动检发布：沈阳炭烧鸽不完全安全

    近期受H7N9禽流感的影响，不少市民都担心饭店炭烧鸽、烤卤鸽等菜肴的安全性问题。

　　饭店都是从哪里购进的活鸽，这些鸽子又是否都具备检疫合格证明呢？

　饭店仍有现杀活鸽、活鸡菜肴

　　昨日记者走访了沈阳市内多家饭店、串吧，发现其中大多数仍在烹制炭烧鸽、烤卤鸽、小笨鸡炖蘑菇、香酥斗鸡等菜肴。

　　13时许，在皇姑区黄浦江街一家名为高家烧鸽子的餐馆，由于餐馆内几乎没有顾客，服务员都比较清闲。

　　"受到了影响，但影响不大。"店内一名工作人员告诉记者，虽然受到近期H7N9禽流感的影响，但还是有很多回头客来饭店吃饭。

　　至于店内制作各式菜肴所选用的活鸽来源以及活鸽有没有经过检疫，该工作人员表示她并不清楚。

　　13时30分，记者来到两家分别名为锦味鲜和顺食针的串吧。由于时间较早，还没到饭店烧烤的黄金时段，两家串吧的大门都紧锁着。

　　但记者透过两家串吧的透明门窗，仍能看到两家串吧店内烧烤炉旁的铁笼里都有活鸽。

　　在皇姑区太白山路关东大院塔湾分店，饭店门外的院子能看到四个铁笼里圈养着四只斗鸡。正在喂养斗鸡的饭店工作人员告诉记者，这种斗鸡都是饭店高价买进的。

　　饭店内的鸡笼里圈着四只笨鸡，服务员说不少顾客就是奔着"小笨鸡炖蘑菇"来的，并没有受到近期禽流感的影响。

　　开了多年烧烤店的张先生透露，沈阳多数烧烤店所选用的活肉鸽都是从万柳塘公园、二台子、铁西和苏家屯四个区域的市场购进的，这些活鸽基本都没有检疫合格证明。

　　张先生说："食药监和工商只查饭店进的鸽子有没有采购票据，他们不检疫。"

　　虽然沈阳市内五区早已取消活禽集中交易场所，但是，每逢周六、周日，仍有很多饲养者和经营者在以上四个区域的市场贩卖鸽子。

   沈阳肉鸽检疫靠自觉申报

　　记者从沈阳市动物检疫所了解到，目前沈阳肉鸽并没有大规模化饲养，动检部门实行的是检疫申报制。

　　"检疫靠饲养者和经营者自觉申报，不排除有饲养者和经营者不向检疫部门申报，贩卖未经检疫的鸽子。"沈阳市动物检疫所的一位工作人员告诉记者，在市内流通的很大一部分鸽子是从河北运往沈阳的。

　　对于外埠运至沈阳市内的鸽子必须具备产地检疫合格证书才能进行运输，进入沈阳市内以前，检疫人员会查证检物，查看产地检疫合格证书的同时，对鸽子进行严格的入市检疫。

　　"市民在特殊时期食用禽类需谨慎。"沈阳市动物检疫所的工作人员说，上餐桌的烤卤鸽、炭烧鸽，安全性并不能完全得到保障。